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ENTRÉES
PURURUCA
Poitrine de porc frite et croustillante agrémentée de zeste de citron.
15.90 CHF
CHAMPIGNONS
Champignons sautés sur pierre chaude avec une sauce orientale.
22.90 CHF
GAMBERY
Crevettes sautées à l'ail, aux câpres et aux tomates confites.
25.90 CHF
FONDUTA DE PROVOLONE
Fonduta au provolone fumé et raclette Suica.
21.90 CHF
MAÏS GRILLÉ
Maïs grillé au beurre aromatisé.
14.90 CHF
BURRATINA
Burrata crémeuse aux tomates rôties, fruits frais et vinaigre balsamique.
22.90 CHF
TOSCANES ORIGENS
Saucisse toscane fabriquée chez Origens. - env 300g
19.90 CHF
CROQUETTE DE BRISKET
Portion de croquette de poitrine fumée.
20.90 CHF
DADINHO TAPIOCA
Avec sauce au poivre.
12.90 CHF
QUEIJO COALHO
Fromage avec du zeste de citron et du miel.
12.90 CHF
BRISKET FRIES
Frites, américain cheese, effiloché de viande de boeuf fumé et sour cream.
21.90 CHF
PULLED FRIES
Frites, américain cheese, effiloché de porc fumé, sauce salade de chou et ciboulette.
18.90 CHF
FRITES CHEESE BACON
Frites, américain cheese et bacon croustillant.
7.50 CHF
PAIN À L'AIL
Pain farci d'une préparation de beurre à l'ail et de mayonnaise maison.
5.90 CHF
PLATS PRINCIPAUX
PICANHA
Partie avant du surlonge avec une couche de gras plus généreuse et une saveur plus concentrée. Servi avec riz, haricots, farofa et vinaigrette. + 1 accompagnement au choix. - env. 250g
39.90 CHF
PICANHA ARGENTINE
Bien persillée, sa graisse apporte une saveur intense à la pièce. Accompagnée de frites au fromage et bacon, ainsi que de manioc bouilli. - env 250g
48.90 CHF
TOMAHAWK
Coupé avec un haut degré de marbrure, contient de l'ancho et du côte dans le même morceau. + 1 accompagnement au choix. - env 1kg
99.90 CHF
BRISKET
Poitrine de bœuf fumée pendant 10 heures. + 1 accompagnement au choix. - env. 300g
57.90 CHF
PORK RIBS
Côtes de porc fumées 5 heures, agrémentées de la sauce barbecue maison. + 1 accompagnement au choix. - env 400g
39.90 CHF
CÔTE DE BOEUF
Fumé pendant 12 heures. + 1 accompagnement au choix. - env 800g
79.90 CHF
T-BONE
Composé de viandes de première qualité : filet mignon et surlonge. Servi avec : pommes de terre sautées, tomates cerises, ail confit. + 1 accompagnement au choix. - env. 1kg
99.90 CHF
ANCHO
Aussi appelée entrecôte, c'est l'une des parties les plus nobles du surlonge. + 1 accompagnement au choix. - env 250g
45.90 CHF
CHORIZO
Partie avant du surlonge avec une couche de gras plus généreuse et une saveur plus concentrée. + 1 accompagnement au choix. - env 250g
42.90 CHF
FILÉ MIGNON
Servi avec un risotto aux champignons.
55.00 CHF
MENU ENFANTS
NUGGETS + FRITAS
Nuggets + Frites.
8.90 CHF
FININHO
Pain, mayonnaise blanche, 90g de viande, mayonnaise verte, american cheese et bacon. (Pas de frites)
11.90 CHF
STEAK ENFANT
Viande grillée + 1 accompagnement au choix: riz blanc OU frites. - env 100g
14.90 CHF
COMBOS PITMASTER
COMBO POUR 4 PERSONNES
Sélection de coupes de bœuf et de porc fumés, mini burgers de porc effiloché, toscanes, ailes de poulet, frites et riz aux côtes.
179.90 CHF
COMBO POUR 2 PERSONNES
Sélection de coupes de bœuf et de porc fumés, mini burgers de porc effiloché, toscanes, ailes de poulet, frites et riz aux côtes.
97.90 CHF
ACCOMPAGNEMENTS
LÉGUMES GRILLÉS
Variété de légumes grillés, huile d'olive et sel.
14.90 CHF
RIZ DE COSTELA
Riz blanc, bouillon de côtes levées, côte de bœuf fumée et émincée, ail, oignon et ciboulette.
9.90 CHF
BAIÃO DE DOIS ORIGENS
Haricots Origines, riz blanc, lardons, coriandre, ciboulette et paprika doux.
8.90 CHF
RIZ DU CUISINIER
Riz blanc, bacon, œufs brouillés, persil, ciboulette et pommes de terre paille.
7.90 CHF
FRITES TRADITIONNELLES
Frites traditionnelles.
5.90 CHF
HARICOTS ORIGENS
Haricots noirs au bacon.
5.90 CHF
RIZ BLANC
Riz basmati blanc, ail et oignon.
4.90 CHF
VINAIGRETTE ORIGENS
Tomate, oignon, poivron, vinaigre et huile d'olive.
4.90 CHF
FAROFA
Farine de manioc, ail, oignon et bacon.
3.90 CHF
SALADE
Mélange de feuilles avec sauce.
3.90 CHF
SAUCES ORIGENS
CHIMICHURRI
Fabriqué chez Origens avec un mélange d'herbes aromatisées, d'huile de tournesol, de sel, de vinaigre et d'huile d'olive.
2.90 CHF
AMÉRICAIN CHEESE
Américain cheese fabriqué chez Origens.
2.90 CHF
BARBECUE
Barbecue à la maison.
1.50 CHF
KETCHUP
Ketchup traditionnel.
0.90 CHF
MAYONNAISE BLANCHE
Fabriqué aux origines.
1.90 CHF
MAYONNAISE VERTE
Fabriqué chez Origens avec de la ciboulette.
1.90 CHF
SAUCE SPÉCIALE
Recette spéciale du chef.
2.00 CHF
BURGERS
TRIPLE SMASH SALADE
Pain, mayonnaise verte, env 270g de viande, sauce spéciale, cheddar, american cheese, salade verte, tomate et bacon. (Avec frites)
26.90 CHF
DOUBLE SMASH
Pain, mayonnaise blanche, env 180g de viande, cheddar, american cheese, oignon caramélisé et bacon. (Avec frites)
24.90 CHF
X-SALADE
Pain, mayonnaise blanche, env 180g de viande, gouda, jambon, œuf, salade verte et tomate. (Avec frites)
22.90 CHF
ORIGENS BURGUER
Pain, mayonnaise verte, env 180g de viande, cheddar, oignon croustillant, bacon, cornichons et sauce spéciale. (Avec frites)
26.90 CHF
X-BURGER
Pain, mayonnaise blanche, env 180g de viande, cheddar et fromage américain. (Pas de frites)
14.90 CHF
BURGER SWISS SÉLECTION
Pain, mayonnaise blanche, env 180g de viande, vallet, lardons, roquette, champignons Paris et tomate légèrement truffée. (Avec frites)
24.90 CHF
CHICKEN CRISPY
Pain, mayonnaise blanche, env 120g de filet de poulet pané, cheddar, american cheese, salade verte et tomate. (Avec frites)
22.90 CHF
SANDWICHS
PHILLY CHEESE STEAK
Pain baguette, env 180g d'entrecôte juteuse, poivrons, champignons Paris, oignon et american cheese. (Pas de frites)
25.90 CHF
X-BARBECUE
Pain, mayonnaise blanche, env 180g d'ancho grillé, american cheese et vinaigrette Origens. (Pas de frites)
26.90 CHF
X-COSTELA
Pain, mayonnaise verte, env 180g de côtes de bœuf fumées et émincées, american cheese et vinaigrette Origens. (Pas de frites)
25.90 CHF
PULLED PORK ARTISANAL
Pain, mayonnaise blanche, env 180g de porc effiloché fumé, salade de chou et american cheese. (Pas de frites)
25.90 CHF
SUPPLÉMENTS
BACON
Supplément Bacon. Exclusif aux hamburgers et sandwichs.
0.90 CHF
OEUF
Supplément Oeuf. Exclusif aux hamburgers et sandwichs.
0.90 CHF
SALADE (SUPPLÉMENT)
Supplément Salade. Exclusif aux hamburgers et sandwichs.
0.90 CHF
CHEDDAR
Supplément Cheddar. Exclusif aux hamburgers et sandwichs.
1.50 CHF
VIANDE (SUPPLÉMENT)
Supplément de viande env 180g. Exclusif aux hamburgers et sandwichs.
5.90 CHF
DESSERTS
CRÈME DE CUPUAÇU
Fruit typique de l'Amazonie. Contient des vitamines A, B1, B2 et C, des sels minéraux et de la pectine.
7.90 CHF
AÇAÍ
Riche en divers nutriments tels que des antioxydants, des protéines et des fibres.
7.90 CHF
MOUSSE AUX FRUITS DE LA PASSION
Un dessert traditionnel du Brésil.
8.90 CHF
ANANAS GRILLÉ
Ananas grillé légèrement saupoudré de sucre et de cannelle + glace vanille.
11.90 CHF
PUDDING
Fabriqué chez Origens avec du lait concentré.
8.90 CHF
GLACE (2 BOULES)
Garniture au chocolat, fraise ou caramel.
4.90 CHF